圣女果杏仁面包
| 圣女果，在国外有“小金果”、“爱情之果”之称。又称小西红柿，珍珠小番茄，樱桃小番茄，既可蔬又可果。也可以做成蜜饯含糖度很高，约7～8度，口味香甜鲜美，风味独特。除了含有番茄的所有营养成分之外，其维生素含量是普通番茄的1.7倍，美容、防晒效果也很好。平日家里也总是有这样的果脯，放在手边读书或看电影的最佳拍档。将它用朗姆酒微微泡过，烘烤出的面包酒香伴着果香，是我向大家推荐的一款漂亮面包。 |
【食材与调料】
| 【主料】面包粉200g，低筋面粉50g，圣女果40g，杏仁粉20g |
| 【辅料】油适量，盐3g，奶粉10g，蛋25g，牛奶110g，黄油45g，细砂糖40g，郎姆酒10ml，即发干酵母5g |
【制作步骤】
 | 1.圣女果干用朗姆酒提前泡上半天，放入冰箱冷藏 |
 | 2.酵母用温水化开 |
 | 3.面粉，酵母，奶粉，糖，盐、鸡蛋、牛奶放入面包机揉到扩展 |
 | 4.放入黄油20g揉到出膜 |
 | 5.基础发酵1个小时 |
 | 6.面团发酵好后分成三个等分，揉挤出空气，饧上10分钟 |
 | 7.黄油隔水融化 |
 | 8.放入杏仁粉，切碎的圣女果干和朗姆酒一块拌匀成糊 |
 | 9.一个面团擀成长舌状，放入杏仁馅，封口 |
 | 10.整理后放入模具中 |
 | 11.二次发酵40分钟（烤箱50度）表面刷蛋液 |
 | 12.面包机自动烘烤程序 |
 | 13.其余两块面团用剪刀随意剪几个口子，刷上蛋液 |
 | 14.烤箱180度20分钟 |
【圣女果杏仁面包做法小贴士】
| 这样份量的面团可以做三个面包。如果用烤箱同时烤制要注意整形的大小和摆放位置。 |
