圣诞小饼干
| 【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】，由于糖分粉碎的颗粒不是很细，所以在挤线条的时候，线条很不流畅，断断续续，歪歪曲曲的，如果没有颗粒赌塞我因该可以做得更漂亮的，不过尽管不是很完美，但看着开心的孩子绽放的笑脸，内心也是被幸福洋溢着的 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉130g，可可粉15g，黄油75g，糖粉70g，全蛋30g，香草精2滴，泡打粉1/4小勺 |
【辅料】蛋白15g，糖粉75g，白醋1滴  |
【制作步骤】
 | 1. 黄油从冰箱取出，放置室温软 |
 | 2.加入糖粉用打蛋器搅打至颜色变浅，体积稍稍膨大 |
 | 3.分三次加入全蛋液，每加一次都要充分搅打均匀，加入香草精搅匀 |
 | 4.完全搅匀后加入混合过筛后的面粉、可可粉、泡打粉拌匀 |
 | 5.用手揉捏成光滑的面团 |
 | 6.面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏一个小时，在案板上铺一张保鲜袋，面团从冰箱取出放在案板上，用擀面棍擀开成3～5cm的薄片 |
 | 7.用模具按压出形状，排入烤盘中；没有模具可以现在硬质纸上画出图案再剪下即可 |
 | 8.烤箱预热180℃，入烤箱中层，上下火烘烤12分钟即可 |
 | 9.把巧克力放袋中密封用热水加热融化，袋子剪开小口即可在饼干上画图装饰 |
 | 10.蛋清加入白醋，分次加入糖粉 |
 | 11.用电动打蛋器搅打成粘稠的糊状，提起打蛋器糖霜滴落痕迹不是很快消失，装入裱花袋里，在饼干上挤出自己喜欢的线条和图案即可。 |
【圣诞小饼干做法小贴士】
| 小贴士没有模具可以现在硬质纸上画出图案再剪下即可 |
