烧茄子
| 烧茄子是东北的家常菜，做这道菜要放很多的蒜才香，为了使茄子更加入味，我把茄子切成了蓑衣状，不仅煎的时候更容易，而且很入味。很下饭的一道菜 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子6根，大蒜1头 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，水淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好茄子 |
 | 2.茄子两侧分别放1根筷子 |
 | 3.边旋转茄子边切片，由于筷子的作用，所以茄子是切不断的 |
 | 4.切好的样子 |
 | 5.在切好的茄子上均匀的撒上盐 |
 | 6.蒜多一点，切成末 |
 | 7.茄子经过一段时间出水了，用手挤干水分 |
 | 8.锅内热油，放入茄子煎软 |
 | 9.放入蒜末 |
 | 10.加入适量酱油 |
 | 11.加入少许水 |
 | 12.加入适量盐 |
 | 13.最后加入少许水淀粉勾芡 |
 | 14.成品 |
【烧茄子做法小贴士】
| 切茄子如果不借助筷子很容易切段，有了筷子的帮忙就可以放心大胆的切了。 |
