莲子炖排骨
| 莲子有养心安神、降血压、降血脂的作用，性味甘平去湿气，非常适合炎夏食用。本地出产的白莲与排骨同炖，能充分补充钙质呢！莲子炖排骨，我们家饭前一人一小碗，莲子粉、糯、甘美，排骨汤一点也不油腻，味道真的很赞！ |
【食材与调料】
| 【主料】排骨400g，莲子100g |
| 【辅料】盐适量，葱花适量，八角1个 |
【制作步骤】
 | 1.排骨洗净与一个八角同入冷水锅，水煮开 |
 | 2.捞出排骨，洗净浮沫，沥干水 |
 | 3.洗净的排骨放入高压锅 |
 | 4.莲子提前泡发30分钟 |
 | 5.洗净后放入高压锅内 |
 | 6.加适量清水 |
 | 7.加盖炖煮，大火上汽后转小火，炖25分钟 |
 | 8.加少许食盐调味 |
 | 9.撒适量葱花即可 |
【莲子炖排骨做法小贴士】
| 1.排骨提前飞水，莲子提前30分钟泡于清水中。 2.炖好后放盐，汤味更鲜美。 |
