山药木耳炒肉丝
| 山药健脾、厚肠胃、补肺、益肾。木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。山药木耳两者一起煮，更是一道理想的健脾补肾的菜。 |
【食材与调料】
【主料】山药150g，干木耳20g，瘦肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.山药去皮，切成条，放水里浸泡 |
 | 2.木耳浸发，洗净，切成丝 |
 | 3.瘦肉切成丝 |
 | 4.用适量的油、盐、酱油腌5分钟 |
 | 5.热锅放油，倒入肉丝，煸炒至变色 |
 | 6.加入山药 |
 | 7.倒入适量的水，炖煮至山药断生 |
 | 8.加入木耳，翻炒片刻 |
 | 9.出锅前，加入少许盐，翻炒入味，即可 |
【山药木耳炒肉丝做法小贴士】
| 小贴士山药容易被氧化，要放在水里浸泡。 |
