山药胡萝卜鲫鱼汤
| 奶白色的汤汁总是能让你的胃口大增，秋冬季节喝上一碗奶白色的鲫鱼汤美味又滋补。这几天嘴唇又开始泛起了硬硬的皮，除了涂抹一些润唇膏之外，也要多喝开水。每天一碗营养丰富的汤是必不可少的哦。家里最常见的有萝卜鲫鱼汤、三鲜汤、猪蹄汤、山药排骨汤，都是很好和而且也滋润的汤品，今天要推荐的是一道山药胡萝卜鲫鱼汤，我自己很喜欢这碗汤，因为我是一个很爱吃鲫鱼的人，只要是鲫鱼做的美食我都喜欢，而且这个山药入汤以后粉粉糯糯的，不仅好吃，而且营养丰富呢。 |
【食材与调料】
【主料】鲫鱼400g，山药80g，胡萝卜50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蔬之鲜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备的材料：鲫鱼一条，胡萝卜半根，山药100克，将鲫鱼刮鳞，去内脏，清洗干净备用， |
 | 2.山药去皮，切成条状的片， |
 | 3.胡萝卜用同样的方法切片， |
 | 4.起油锅，放入适量的盐，放入鲫鱼， |
 | 5.煎至两面金黄，放入适量的清水， |
 | 6.煮出奶白色的汤汁后，放入山药和胡萝卜，盖上锅盖继续熬， |
 | 7.起锅前放入适量的蔬之鲜， |
 | 8.放入适量的盐，再熬半分钟即可起锅。 |
【山药胡萝卜鲫鱼汤做法小贴士】
| 小贴士1、油锅中放入适量的盐是为了放入鲫鱼时不让油溅起来， 2、最后放盐可以少一些或者是不放，因为前面已经放过了， 3、煎鱼一定要把鲫鱼沥干水分，或者用厨房纸巾擦干水分，煎鱼的时候油温也要高一些，这样煎出来的鱼皮不容易破。 4、山药的处理：切好的山药最好是放到清水中不被氧化而变黑。 |
