山药炖猪蹄
| 过年了,准备煮样汤来补补身体,特别的肠胃不好的人喝了会比较好...山药和猪脚同煲汤,口感绵和,温润能滋阴养胃、补气血，强筋健骨、润肤养颜。所以把它做为过年的必备菜，还是不错的。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪蹄2个，山药半根，西红柿1个，胡萝卜1根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，香菜适量，胡椒粉适量，葱适量，姜适量，八角适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪蹄放入锅中用水焯一下。 |
 | 2.焯好的猪蹄放入压力锅中煮软烂，切成小块备用。 |
 | 3.准备好葱姜及八角。 |
 | 4.西红柿切小块。 |
 | 5.山药去皮，切成小块后，放入清水中浸泡，免得氧化。 |
 | 6.胡萝卜切成小块。 |
 | 7.锅加油烧热，下入葱姜及八角，炒出香味。 |
 | 8.下入胡萝卜煸炒。 |
 | 9.下入西红柿煸炒至发软。 |
 | 10.加入适量的水，下入猪蹄和山药，大火煮20分钟，再调入盐、胡椒粉、及香菜。 |
 | 11.出锅即可食用。 |
【山药炖猪蹄做法小贴士】
| 如果你不怕腻，可以用原锅煮猪蹄的汤来炖这道菜。 |
