砂锅酸菜
| 东北人不会陌生的一道菜，酸菜在很多年前可是东北人冬天最常吃的了。。现在很少吃是因为自己不会积酸菜，只偶尔买袋装成品解解馋。。 |
【食材与调料】
【主料】酸菜500g，五花肉300g，冻豆腐200g，宽粉50g |
| 【辅料】葱10g，姜5g，蒜5g，一品鲜适量，食盐5g，大料2粒 |
【制作步骤】
 | 1.酸菜洗干净 |
 | 2.五花肉凉水下锅 |
 | 3.葱姜切好 |
 | 4.宽粉放在温水里泡，以便一会炖的时候容易炖熟 |
 | 5.五花肉变色捞出来， |
 | 6.酸菜下锅，还有葱姜 |
 | 7.放入五花肉和冻豆腐 |
 | 8.大料放两粒 |
 | 9.盖盖子，大火烧开，小火闷煮，时间尽量长些，让酸菜软烂 |
 | 10.酸菜差不多了放入泡好的宽粉，再炖20分钟左右就好了，最后放盐调味 |
 | 11.最后最后调一碗蒜酱，蒜切末，倒入一品鲜酱油，就完成了，吃的时候酸菜沾着吃，味道不要太好哦～ |
【砂锅酸菜做法小贴士】
| 小贴士五花肉炖之前焯水，可以去除血腥，也能让五花肉更好切 |
