砂锅红烧肉
| 红烧肉这道菜，各地都有不同的做法，经过制作之后，美味不可用言语来形容，堪称中华美食中的一道口若悬河之荤。砂锅红烧肉口味偏甜、色泽红亮诱人，肥而不腻，味道浓香，入口酥软即化软糯。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉500g |
| 【辅料】生姜适量，盐适量，红椒适量，八角适量，冰糖适量，料酒适量，香醋适量，老抽适量，叉烧酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉焯去血水后切成块 |
 | 2.放锅内同时下几片生姜一起炒 |
 | 3.放干红椒、八角、冰糖 |
 | 4.放料酒 |
 | 5.加红醋 |
 | 6.加老抽 |
 | 7.加叉烧酱 |
 | 8.加适量的水和盐 |
 | 9.煮开 |
 | 10.转入砂锅大火煮开 |
 | 11.转小火煮至肉变软糯即可 |
【砂锅红烧肉做法小贴士】
| 湿热偏重、痰湿偏盛、舌苔厚腻之人，忌食猪肉。 |
