软萌小面包（冷藏发酵
| 萌萌的小面包，忍不住想吃一口~这次用了冷藏法，比直接法省时多了 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉280g |
| 【辅料】鸡蛋30g，盐3g，黄油10g，奶粉10g，牛奶120g，白砂糖35g，酵母4g，色拉油5g |
【制作步骤】
 | 1.准备高筋面粉，牛奶，白砂糖，黄油，鸡蛋，酵母，盐 |
 | 2.先放入牛奶，再放入面粉，角落放白砂糖 |
 | 3.对角放盐 |
 | 4.启动和面程序 |
 | 5.第一次和面结束，加入黄油再和一次 |
 | 6.再次和面后，将面团放入保鲜盒，入冰箱冷发酵12小时 |
 | 7.取出回温一小时，排气 |
 | 8.分成九小份 |
 | 9.盖保鲜膜醒20分钟 |
 | 10.擀面棍上抹少许色拉油 |
 | 11.擀成舌状，用手指轻轻按去小气泡 |
 | 12.将两边向内折 |
 | 13.擀平 |
 | 14.两边向中间卷起 |
 | 15.摆入烤盘 |
 | 16.发酵至两倍大，烤箱内放杯水保湿 |
 | 17.发酵至两倍大 |
 | 18.用锋利的小刀划十字 |
 | 19.撒些高粉装饰 |
 | 20.烤箱预热，170度，烤20分钟 |
 | 21.烤好放晾网上放凉 |
 | 22.内部组织 |
【软萌小面包（冷藏发酵做法小贴士】
| 小贴士冷藏法做比较节省时间，也可以用直接法 |
