肉香蒸茄子
| 茄子性味苦寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。这个做法是我自己想出来的，我喜欢吃茄子，可是一直做不好吃，小时候见老妈做过清蒸茄子，想着加点肉末进去会不会更香。就想着蒸着吃应该好吃，就按自己想的蒸着吃了，味道还可以。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子400g ，猪肉末100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量 ，葱适量 ，青椒50g |
【制作步骤】
 | 1.茄子两条，洗好备用。 |
 | 2.茄子切块。 |
 | 3.均匀撒上少许盐，淋上少许酱油。 |
 | 4.蒸锅放水适量，水开后把切好的茄子放进锅里蒸15分钟左右。 |
 | 5.这是蒸好后的茄子。 |
 | 6.蒸的同时把肉碾成肉末，青椒切碎，蒜头、尖椒切碎。 |
 | 7.起油锅，大火爆炒肉末和青椒。 |
 | 8.把炒好的配料淋在蒸好的茄子上面，均匀搅拌即可。 |
【肉香蒸茄子做法小贴士】
| 茄子蒸到用筷子可以挑断即可，蒸的时候还可以放少许油。 |
