肉松热狗面包
| 此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品。非常经典的一款面包，应小侄子的要求做的，爱吃肉又爱吃面包的亲，可以试试。主要是热狗和肉松，最后我还豪气地加了海苔。出炉装点好的时候，我问小侄儿：“和外面卖的像吗？”那口齿伶俐的小家伙说：“不仅像，味道闻起来也比他们的香。”额，谢谢你夸奖我。此分量可以做肉松热狗面包5个。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉140g，热狗5根 |
【辅料】水80g，细砂糖20g，黄油15g，盐2g，干酵母3g，奶粉3g，全蛋液10ml，全蛋液适量  |
【制作步骤】
 | 1.称好制作面包的所有的材料 |
 | 2.面包桶内先下80ml水和鸡蛋液10ml |
 | 3.加入细砂糖+盐+高筋面粉+奶粉+干酵母 |
 | 4.选择一个揉面功能，时间20分钟 |
 | 5.揉面过程中，准备装饰面包的所有材料：热狗+沙拉酱+肉松+海苔+刷表面的蛋液 |
 | 6.一个揉面菜单完成，加入黄油 |
 | 7.继续选择揉面功能，时间20分钟 |
 | 8.揉至能拉出薄膜的扩展阶段 |
 | 9.在面包桶内发酵，时间大概一个小时 |
 | 10.面团发至2.5倍大左右，取出，排气，均匀分成5份，揉圆，静置15分钟 |
 | 11.取面团，用擀面杖擀成长条形面片 |
 | 12.取一个热狗放在长条形面片的中央 |
 | 13.用长条形面片把热狗裹起来，卷成圆筒状，用厨房剪刀从一侧面剪开，另一侧顶端不要剪断(火腿肠要全部剪断，剪的时候刀口要用稍微倾斜一点的角度比较好看) |
 | 14.把面团向两边翻开摆好。把整形好的面团进行二次发酵，直到面团变成原来的2倍大 |
 | 15.刷上蛋液 |
 | 16.烤箱预热180度 |
 | 17.中层，上下火，烤制15分钟左右 |
 | 18.面包出炉，好香...... |
 | 19.挤上沙拉酱 |
 | 20.撒上多多的肉松 |
 | 21.沾上海苔 |
 | 22.你吞口水了吗 |
 | 23.看看吃相 |
【肉松热狗面包做法小贴士】
| 小贴士1.剪面团的时候，用稍微斜一点的角度去剪，做出来的面包会更美观。 2.二次发酵的时候，如果没有发酵条件，可以将装有面团的烤盘放入烤箱上层，烤箱下层再放一个装有热水的烤盘，关上烤箱门进行发酵。 |
