肉松蛋糕卷
| 前段时间给儿子做了肉松，结果吃到一半就不吃了，就只有大人给消灭掉。做了蛋糕卷，拌上肉松，还是挺不错的。 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉80g，鸡蛋4个 |
| 【辅料】油50g，水50g，糖80g，泡打粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有要用的材料（蛋糕料） |
 | 2.肉松和炼奶（馅料） |
 | 3.蛋黄和蛋清分离（蛋清里面不能有蛋黄）装蛋清的容器也不能有水或油 |
 | 4.先在蛋黄里加入20克的蛋黄，用打蛋器打发 |
 | 5.至到打发体积有蓬松状才可以分3次加入食用油，每加一次油都要用打蛋器打发，让油和蛋黄充分拌匀 |
 | 6.油加好后，在加入水，轻轻拌匀就可以了 |
 | 7.筛入低筋面粉和泡打粉 |
 | 8.上下拌匀 |
 | 9.蛋清打到鱼眼时，加入第一次糖，60克糖分2次即可 |
 | 10.第二次加入糖 |
 | 11.这个是已经打发好的蛋白，湿性发泡就可以了 |
 | 12.把打好的蛋清的3分之1 倒入蛋黄糊里拌匀 |
 | 13.全部倒入，我这次蛋白容器小，把蛋黄糊倒入剩下蛋白中装不下，所以我索性就直接把剩下的蛋白全部倒入在蛋黄糊里面的 |
 | 14.充分拌匀，不能打圈 |
 | 15.准备好烤盘和油纸 |
 | 16.把蛋糕糊倒入烤盘 |
 | 17.170度20分钟 180度5分钟就可以了 |
 | 18.已经烤好了，准备好一张油纸或者锡纸趁热翻面 |
 | 19.这个就是已经翻好面， 现在等待稍凉，凉后在把蛋糕翻面 |
 | 20.涂抹上炼奶和肉松 |
 | 21.借助擀面杖，卷起，等待30分钟切就可以了 |
【肉松蛋糕卷做法小贴士】
| 烤好后的蛋糕，趁热翻面 |
