五彩蛋卷
| 鸡蛋具有很好的营养价值蛋白质是人体必需的，蛋黄具有核黄素也是人体需要的一种维生素，紫菜对于高血压人群来说是一种即降血脂又降压的食材，胡萝卜素利于眼睛，把这几样食材做成既有看相又有营养的蛋卷，吃在嘴里养在心里。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋3个，鱼糜250g，肉糜100g，紫菜1张，胡萝卜半根，韭菜根2根 |
| 【辅料】精盐适量，葱适量，绵白糖适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好的食材 |
 | 2.胡萝卜，韭菜根，因为么有买到蒜苗就用韭菜根代替 |
 | 3.肉末和鱼糜 |
 | 4.肉和鱼糜搅拌在一起备用 |
 | 5.鸡蛋打散 |
 | 6.鸡蛋调成糊 |
 | 7.坐锅点火 |
 | 8.倒入蛋糊摊成餠 |
 | 9.按寿司紫菜大小切一下 |
 | 10.砧板上铺上一张模刷一成油 |
 | 11.铺一成鱼肉糜再铺一成紫菜 |
 | 12.蛋皮铺在最上面 |
 | 13.翻个身再把模接下来 |
 | 14.再把胡萝卜条，韭菜亭放上 |
 | 15.两边对卷用绳子系上装盘 |
 | 16.上蒸锅蒸20分钟 |
 | 17.出锅，等凉了再切 |
 | 18.装盘点缀 |
【五彩蛋卷做法小贴士】
| 技巧就是三成翻过来的时候用刀顺砧板铲起翻个个。 |
