肉丝豆角
| 豆角是夏季常见的时令蔬菜，肉质肥厚，营养丰富，味道鲜美，做法也是有很多种，凉拌烧菜都可以，夏季经常使用豆角还可以消暑，清口等作用呢，做法也是超级简单，可以荤素搭配，也可以清炒，不过放点肉丝味道更好。 |
【食材与调料】
【主料】豆角400g，瘦肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，十三香适量，鸡精适量，淀粉适量，生抽适量，蒜1瓣 |
【制作步骤】
 | 1.豆角去除两头，洗净，瘦肉切丝用适量的盐，生抽，淀粉腌制10分钟， |
 | 2.豆角切段，蒜切片。 |
 | 3.锅中放入适量的食用油烧热，放入蒜片炒出香味。 |
 | 4.再倒入切好的豆角，翻炒均匀。 |
 | 5.不停的翻炒，不要加水，一面破坏口味，炒至豆角的水分蒸发变软，加入适量的盐，十三香再次翻炒均匀，盛出来备用。 |
 | 6.清洗一下炒锅，重新放入适量的油烧热，倒入腌制好的肉丝，炒至发白。 |
 | 7.倒入炒好的豆角一起翻炒均匀，加入适量的鸡精。 |
 | 8.即可出锅装盘。 |
【肉丝豆角做法小贴士】
| 小贴士豆角和肉丝分开炒，豆角不容易熟，也不容易入味，防止和瘦肉一起，肉丝很咸，豆角不咸。 炒豆角时开始不可以加水，等豆角变软时可以适量的少加点水。 |
