白面馒头
| 馒头对于北方人是常见的食品，南方人的我摸索了很久才学会做的，在此分享给大家我做馒头的心得。 |
【食材与调料】
【主料】面粉400g |
| 【辅料】酵母2g |
【制作步骤】
 | 1.准备面粉400克 |
| 2.酵母2克 |
| 3.加温水和匀 |
| 4.倒入面粉中 |
| 5.和成面团并揉10分钟左右上劲 |
| 6.放置2小时左右发酵至原面团2倍大小 |
| 7.将发酵好的面团揉成长条状，并切成馒头形状 |
| 8.排放在蒸锅里 |
| 9.继续二次发酵20分钟左右 |
| 10.开大火至水开后蒸15分钟左右。蒸好后静置5分钟左右 |
| 11.出锅装盘 |
【白面馒头做法小贴士】
| 小贴士蒸好后要静置5分钟左右再拿起来，否则会沾在蒸布上。 |