肉片烧茄子
| 茄子能保护心血管，防治坏血病及促进伤品愈合的功效，还能防治胃癌和抗衰老：此外，茄子还有清退癌热的作用；常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。 茄子有很多的功效哦，加入肉丝的香味，呵呵，真的让人回味无穷啊 |
【食材与调料】
| 【主料】瘦肉200g，茄子300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉丝加入盐 生粉 蛋清 酱油抓匀 腌制一会 |
 | 2.茄子洗净切丝放入水中 |
 | 3.锅中放油爆香葱姜 |
 | 4.放入肉丝滑散 |
 | 5.有点干了，少加点水 |
 | 6.加入茄子丝 |
 | 7.翻炒均匀 |
 | 8.加入盐、鸡精调味即可出锅享用了 |
【肉片烧茄子做法小贴士】
| 茄子切丝后要放入水中防止于空气接触 肉丝放入盐和生粉抓匀腌制，口感细腻 |
