肉片汆时蔬
| 时蔬就是时令蔬菜，也就是应季蔬菜。【肉片汆时蔬】这道菜肴选择了丝瓜、西红柿、鲜蘑、羊肉片搭配汆烫而成的一道清鲜的菜肴。营养均衡，老少皆宜。既可以吃菜，也可以喝汤。 |
【食材与调料】
【主料】丝瓜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡粉少许，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.把丝瓜去皮切块，放入盐水中浸泡 |
 | 2.鲜蘑洗净撕成条状 |
 | 3.西红柿洗净切块，切好葱花 |
 | 4.把羊肉片提前飞水汆烫，去除血水异味 |
 | 5.热油，炒香葱花，放入西红柿煸炒均匀 |
 | 6.放入鲜蘑翻炒 |
 | 7.加入清水烧开，煮1分钟，把鲜蘑煮熟 |
 | 8.放入丝瓜，开锅后加盐、鸡粉调味 |
 | 9.放入汆烫好的羊肉片 |
 | 10.烧开即可关火 |
 | 11.出锅盛入碗中，即可上桌品味 |
【肉片汆时蔬做法小贴士】
| 小贴士1、丝瓜用盐水浸泡后，可以避免氧化发黑。 2、羊肉片提前汆烫，可以去除血水和异味。 |
