肉末茄子
| 自从发现小家伙喜欢吃肉末类型的菜式之后，家中的肉末菜也多了起来，因为这样的菜吃起来很香，好下饭，大人小孩都喜欢吃呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子2个，洋葱30g，瘦肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，黄豆酱适量，鸡精适量，红椒1个，青椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.茄子洗净 |
 | 2.切成小丁 |
 | 3.坐锅烧水，水开后把茄子放锅里焯熟捞出 |
 | 4.洋葱、青椒、红椒切丁 |
 | 5.姜、葱切末 |
 | 6.坐锅烧油，油热后下瘦肉末炒至颜色转白 |
 | 7.加入黄豆酱炒香 |
 | 8.加入姜末、葱末炒香 |
 | 9.加入青、红椒丁炒一分钟 |
 | 10.倒入茄子炒匀 |
 | 11.加入食盐、鸡精调味 |
 | 12.炒匀即可出锅，很下饭的哦 |
【肉末茄子做法小贴士】
| 把不好熟的茄子先焯熟，这样可以减少青椒和洋葱在锅内炒的时间，减少维生素的流失。 |
