肉末茄汁豆腐
| 香甜多汁，米饭拍档 |
【食材与调料】
【主料】嫩豆腐1块，猪肉15g |
| 【辅料】番茄酱2勺，老抽4/1勺，老抽1勺，料酒1勺，盐2/1勺，糖5g，鸡精2/1勺，味精3/1勺，葱1段，姜1块，蒜2粒，清水50g |
【制作步骤】
 | 1.豆腐放水中泡一会，去豆腥 |
 | 2.切成0.5厘米厚的长方形 |
 | 3.电饼铛加入油，油热后下入豆腐 |
 | 4.煎至两面金黄 |
 | 5.盛出备用 |
 | 6.准备猪肉末，姜末，蒜米，葱末 |
 | 7.热油下入肉末炒至变色 |
 | 8.下入料酒，葱末，姜末，蒜米炒香 |
 | 9.下入番茄酱炒匀 |
 | 10.加入生抽，老抽，炒匀 |
 | 11.加入盐，鸡精，味精，糖炒匀 |
 | 12.加入清水50g烧开 |
 | 13.水开后下入煎好的豆腐炒匀 |
 | 14.大火收汁即可 |
 | 15.装盘，撒些葱末或香菜装饰 |
【肉末茄汁豆腐做法小贴士】
| 小贴士无 |
