肉末萝卜丝
| 冬天是吃萝卜的好季节，这时的萝卜外形饱满，口感鲜甜多汁。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。萝卜可以烹制各种美食，广式点心萝卜糕、萝卜饺都是冬季常见的美食。在家里烹调则更加随意，添加一些喜欢的食材，便是一道简单美味的家常菜。 |
【食材与调料】
【主料】白萝卜1个，肉末80g，小豆腐泡10个，蒜瓣1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鲍鱼汁2汤匙，鸡粉少许，糖少许，清水半碗 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材：萝卜、豆腐泡、肉末、蒜瓣。 |
 | 2.萝卜去皮洗净。 |
 | 3.萝卜切成丝，豆腐泡对半切开、肉末加少许盐、鸡粉搅拌腌制片刻，蒜瓣去皮拍碎。 |
 | 4.热锅，倒适量食用油，下蒜蓉、肉末爆香。 |
 | 5.倒进萝卜丝翻炒片刻。 |
 | 6.加上豆腐泡。 |
 | 7.翻炒均匀。 |
 | 8.倒进半碗清水，翻炒均匀，遮上锅盖煮至食材软烂。 |
 | 9.调入盐、少许白糖。 |
 | 10.调入鲍鱼汁，翻炒均匀。 |
 | 11.铲起，装盆~ |
【肉末萝卜丝做法小贴士】
| 小贴士小块肥瘦相间的猪肉剁成末，腌制片刻入味。豆腐泡切开可以吸收更多的萝卜鲜汁。 |
