肉末豆腐的做法,怎么做肉末豆腐好吃,做肉末豆腐需要哪些食材?-优卡食谱网

豆腐有抗氧化的功效。所含的植物雌激素能保护血管内皮细胞，使其不被氧化破坏。如果经常食用就可以有效地减少血管系统被氧化破坏。另外这些雌激素还能有效地预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期的保护神。丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长。比起吃动物性食品或鸡蛋来补养、健脑，豆腐都有极大的优势，因为豆腐在健脑的同时，所含的豆固醇还抑制了胆固醇的摄入。大豆蛋白可以显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，同时不影响血浆高密度脂蛋白。所以大豆蛋白恰到好处地起到了降低血脂的作用，保护了血管细胞，有助干预防心血管疾病。

【食材与调料】

【主料】内脂豆腐1盒，五花肉150g

【辅料】生抽2大勺，蚝油2大勺，糖1大勺，水4大勺，蒜适量，油适量，生粉适量，儿童榨菜1包

【制作步骤】

	1.肉剁成肉末，蒜切成蒜茸，儿童榨菜切碎备用。生抽2汤勺、蚝油2汤勺、糖1汤勺、水4汤勺，生粉一小勺，搅拌均匀备用。
	2. 肉脂豆腐从盒内取出，放入锅内蒸十分钟，取出后把多余的水倒掉。
	3.锅内放入小量的油，放入肉末煸出油份。
	4.再放入蒜茸、榨菜爆香。
	5.倒入事先调好的酱汁。
	6.煮开后淋上豆腐上即可。