荠菜豆腐羹的做法,怎么做荠菜豆腐羹好吃,做荠菜豆腐羹需要哪些食材?-优卡食谱网

荠菜：含有丰富营养和微量元素，它的蛋白质含量在叶菜、瓜果类蔬菜中是数一数二的。对目疾，如赤肿痛、结膜炎、夜盲眼有一定的治疗作用。这道羮口味清淡，在清明节食用，更有柔肝养肺的功效;豆腐：为植物蛋白食品，含有丰富的氨基酸，具有清热、利水、补中　益气的作用。配以清热、止血、凉血、降压的荠菜及其食品，其清热利水降压的功效提高。常可作为高血压病、高血脂病、冠心病、动脉硬化症以及、肾炎水肿、乳糜尿等病患者的营养保健及辅助治疗的汤菜。

【食材与调料】

【主料】荠菜200g，内脂豆腐200g

【辅料】枸杞适量，白胡椒粉适量，香油适量

【制作步骤】

	1.荠菜，洗净，焯水，过凉一下，备用。
	2.像做羹，一般会选购内脂豆腐。口感会很好的。
	3.豆腐，切丝，也要焯一下，过凉的。
	4.先用葱花，爆香锅后，加入热水或是高汤，把豆腐与荠菜，一共下入，等开锅后，小火煮15分钟左右，入些白胡椒粉，调好咸口，即可。
	5.出锅装碗，放几粒枸杞子，点少许香油，即可。