肉酱米粉
| 我自幼就喜欢吃米粉，但是妈妈不让我经常吃，因为对健康不太好。下午突然想吃米粉了，饭馆里的米粉调料太重，所以就买了些配菜，回家自己做肉酱米粉喽！ |
【食材与调料】
| 【主料】米粉250g，猪肉100g，黄豆芽100g |
| 【辅料】油适量，郫县豆瓣酱2小勺，料酒1小勺，鸡精适量，生抽适量，辣椒面20g，细香葱3根，生姜2片，高汤适量，花生米适量，乌江榨菜1包，香菜1根，生菜1根，香菇2朵 |
【制作步骤】
 | 1.米粉用热水浸泡备用 |
 | 2.切香菜，葱花和榨菜备用 |
 | 3.香菇切丁，猪肉剁碎，生姜切末 |
 | 4.炒锅烧水，下黄豆芽焯熟 |
 | 5.生菜烫一下即可 |
 | 6.黄豆芽和生菜装碗备用 |
 | 7.炒锅烧热放适量油 |
 | 8.用小火炸花生米 |
 | 9.炸好的花生米装碗里备用 |
 | 10.用锅中的油爆香姜末 |
 | 11.倒入辣椒面煸出红油 |
 | 12.放两小勺豆瓣酱炒香 |
 | 13.放肉末煸炒，加入少许料酒 |
 | 14.放香菇继续煸炒，待肉末和香菇入味儿加少许盐、生抽和鸡精 |
 | 15.盛出备用 |
 | 16.锅内加入适量开水 |
 | 17.放适量米粉烫熟 |
 | 18.捞出米粉 |
 | 19.米粉上码适量黄豆芽和生菜 |
 | 20.浇上滚开的高汤 |
 | 21.撒上少许香菜、葱花、榨菜和花生既可以了，要趁热吃哦 |
【肉酱米粉做法小贴士】
| 1、肉酱米粉里的配菜可以根据自己的口味添加； 2、喜欢吃酸也可以加点醋； 3、没有高汤的话用烧开的开水也行，味道差些。 |
