肉段烧茄子
| 少油版以前都是在餐馆吃，现在自己尝试着做 |
【食材与调料】
【主料】五花肉250g，茄子4个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子做成滚刀块 |
 | 2.五花肉切块 |
 | 3.淀粉泡会把水倒掉些，做成干点的水淀粉 |
 | 4.五花肉裹上淀粉糊下锅炸 |
 | 5.变色捞出 |
 | 6.锅内下入炒菜量的油，倒入茄子盖上锅盖焖，注意要翻动防止变糊 |
 | 7.焖好的茄子 |
 | 8.加少量水，导入酱油，肉段，盐调味，加入葱蒜，我忘记加了，翻炒均匀就可以了 |
【肉段烧茄子做法小贴士】
| 小贴士这里少油主要是指茄子少油直接焖的方法，因为茄子太吸油了，本来肉段就是炸制的，所以还是少油对身体健康好些 |
