香菇豆腐脑
【食材与调料】
【主料】干黄豆半碗，水1500ml，内脂20克，干香菇10朵 |
| 【辅料】葱花适量，老抽2勺，生抽1勺，蚝油1勺，盐适量，味精1勺 |
【制作步骤】
 | 1.干黄豆洗净浸泡6小时以上。 |
 | 2.泡好的黄豆用料理机打成豆浆。 |
 | 3.过滤出豆渣后放入锅中熬煮。 |
 | 4.内脂放入盆中用水化开。 |
 | 5.把烧开的豆浆冲入内脂中，盖盖焖10分钟以上。 |
 | 6.香菇泡发后切丁 |
 | 7.葱花切末。 |
 | 8.香菇放入油中煸炒。 |
 | 9.放入生抽、老抽、蚝油、盐和味精。 |
 | 10.翻炒均匀后放入适量水。 |
 | 11.水开后放一点水淀粉即可，撒上葱花。 |
 | 12.盛一碗焖好的豆腐脑淋上香菇卤即可。 |
【香菇豆腐脑做法小贴士】
