肉丁豆腐
| 我爱吃豆腐，怎么吃都喜欢，可是孩子嘛，却对豆腐不感冒，我就变着法地做豆腐给他吃。在我如此的“引导”下，他也喜欢上了豆腐，可见，习惯是养成的，对食物的爱好更是需要引导和培养的。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐250g，猪肉30g |
| 【辅料】油适量，盐适量，绿豆适量，胡萝卜适量 |
【制作步骤】
 | 1.内酯豆腐一盒 |
 | 2.四个角用刀削去，这样豆腐容易倒出来 |
 | 3.豆腐切成小块 |
 | 4.用开水焯一下，开水中放一点盐 |
 | 5.猪肉切成小丁，用生粉和料酒拌一下 |
 | 6.绿豆粒泡一下，原来是冻着的 |
 | 7.胡萝卜切丁 |
 | 8.热锅放油，放入肉丁 |
 | 9.放入适量生抽 |
 | 10.放入葱花、胡萝卜丁、绿豆粒 |
 | 11.翻炒均匀 |
 | 12.加入适量的清水，放入少量的白糖 |
 | 13.加入盐 |
 | 14.加入豆腐 |
 | 15.翻炒均匀，加入适量的味精即可 |
 | 16.肉丁豆腐就好了 |
【肉丁豆腐做法小贴士】
| 焯豆腐时放入适量的盐，豆腐不会不碎。炒豆腐放入适量的白糖可以中和豆腐的豆腥气。 |
