热狗面包
| 儿子上小学后每天的早餐是问题，最好是每天不重样孩子才喜欢，以前的8年很少做早餐，最近刚买了个热狗硅胶模具，正好开一下光，这个热狗胚本身就很好吃，所以只搭配了火腿肠、生菜叶，这样简单快速，省不少时间 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉330g，牛奶110克，淡奶油50克，细砂糖50克，盐2克，酵母3克，全蛋液45克，黄油25克 |
| 【辅料】刷表面全蛋液适量，白芝麻适量，火腿肠1根，生菜叶1片，沙拉酱适量，蕃茄酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料，黄油切块软化 |
 | 2.液体类放面包桶下面 |
 | 3.放上面粉，面粉中间挖个洞，放酵母，细砂糖、盐放在面粉的四角，不要与盐接触，启动面包机揉面程序揉至扩展阶段约15分钟 |
 | 4.加入软化的黄油继续启动面包机揉 |
 | 5.揉约15分钟出现手套膜，也可以用手揉搓、摔的方式，出膜也很快 |
 | 6.启动发面程序，发酵至2倍大，用手指沾水戳一下，不反弹不回缩就可以了 |
 | 7.发好的面团，用擀面杖排气 |
 | 8.分成4等份，盖上保鲜膜松弛15分钟 |
 | 9.面团擀成椭圆形 |
 | 10.按长的一边卷起，一定要卷紧 |
 | 11.整理成橄榄形 |
 | 12.收口朝天摆入硅胶模具或烤盘 |
 | 13.放入烤箱中层用发酵功能二次发酵至2倍大，约30分钟，在烤盘下面一大碗热水，增加湿度 |
 | 14.发酵至2倍大用锋利的刀在表面划几刀，烤箱180度预热 |
 | 15.表面刷蛋液，洒白芝麻 |
 | 16.放在烤箱中层180度上下火烤20分钟 |
 | 17.放至余温装起来 |
 | 18.煎根火腿肠 |
 | 19.热狗胚中间用面包刀切开，不要切断 |
 | 20.挤在面包胚里一点蕃茄酱，放上一片生菜叶 |
 | 21.放上火腿肠，挤上沙拉酱 |
 | 22.成品图 |
【热狗面包做法小贴士】
| 小贴士1、做面包胚时，酵母不要与糖、盐接触，影响发酵 2、热狗模具可以不用，直接放在铺油纸的烤盘里就可以 3、根据面粉吸水量不同，如果太湿就适量加点面粉调节一下 4、烤箱温度根据自己烤箱调整，上色满意后要盖锡纸 5、面包胚上的刀囗可以不划 |
