榴莲果肉小土司卷
【食材与调料】
【主料】面粉500g，鸡蛋2个，绵白糖80g，炼乳50g，干酵母7g，黄油80g，水170g，榴莲肉适量 |
【制作步骤】
| 1.第一步，将除黄油外所有的材料放在一起，混匀揉面，揉至面团起筋（要是嫌麻烦，只要揉到没有面团颗粒就行。）。有面包机的用面包机省事。 | 2.将揉好的面团放在盆里，把黄油软化后，快速的揉到面团里，揉到面团光滑。 | 3.将揉好的面团放在盆里，附上保鲜膜或用锅盖盖上，放在温暖的地方发酵至两倍大。（要是想做早点，可以直接放冰箱里冷藏，第二天早晨准保发好了）。 | 4.将发好的面团赶气，分成60g大小的面团，用擀面杖擀成薄薄的宽长条，大概10cm宽，将鲜榴莲肉抹在面片的一端，根据个人喜好，放多少随意，然后从有馅的一端卷起，将两端封口。 | 5.将卷好的土司卷放在烤盘内（我没有土司盒子，用烤盘凑合的），将所有的面团全部做成土司卷，码放在烤盘中，要求精致的可以在土司卷表面刷一层蛋液，我没有刷，嫌麻烦。 | 6.放在烤箱中进行二次发酵，发至一倍大，表面一层刷蛋液。 | 7.中火，上温130至140℃，下温150至170℃，烤25至35分钟，温度高少烤会儿，温度低多烤会儿，不同的烤箱不完全相同，可以适当调整时间和温度。 |
【榴莲果肉小土司卷做法小贴士】
