曲奇
| 曲奇，来源于英语COOKIE，（英音：'kuki美音：'kukɪ），是由香港传入的粤语译音，曲奇饼在美国与加拿大解释为细少而扁平的蛋榚式的饼干，而英语的COOKIE是由德文koekje来的，意为"细少的蛋榚"。这个字在英式英语主要用作分辨美式饼干如"朱古力饼干"。第一次制造的曲奇是由数片细少的蛋榚组合而成，据考据，是由伊朗人发明的。 |
【食材与调料】
【主料】黄油60g，小麦面粉120g |
| 【辅料】白砂糖20g，鸡蛋液25g，巧克力适量，玉米淀粉5g |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料 |
 | 2.黄油室温软化，加入白砂糖，用打蛋器打至絮状 |
 | 3.分三次加入鸡蛋液 每次都要打至完全融合 |
 | 4.晒入低筋面粉与玉米淀粉的混合物，用刮刀搅拌均匀 |
 | 5.将一半搅拌好的面糊装入裱花袋内 |
 | 6.烤盘铺上油纸用喜欢的裱花嘴挤出自己喜欢的图案即可 |
 | 7.剩余的面糊加入融化的巧克力搅拌均匀 |
 | 8.同样挤出自己喜欢的图案，烤箱预热几分钟，180度 15分钟即可 |
【曲奇做法小贴士】
| 小贴士第一盘烤出来的曲奇有点走形 貌似面粉加少了，第二次又加了一部分面粉，搅拌好的面糊挤得时候感觉费力基本就好了 |
