清蒸鲜虾
| 最近台风，不单只青菜价格飞涨，海鲜的价格也是高居不下，以至于有段日子没吃过虾了，LG说很想吃呢，好吧，贵就贵点，买上一斤，做他爱吃的原味，既保留了虾的鲜美，还锁住了水分，营养也不流失呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲜虾500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，酱油适量，蚝油适量，蒜10g，姜10g |
【制作步骤】
 | 1.鲜虾先清洗干净。 |
 | 2.然后煎去虾枪，虾须，虾脚。 |
 | 3.挑出虾线。 |
 | 4.冲洗一下，然后沥干水备用。 |
 | 5.把沥干水的鲜虾放入盘中。 |
 | 6.封上保鲜膜。 |
 | 7.放入蒸锅蒸制10-15分钟。 |
 | 8.趁着蒸虾的时间，准备一下蘸料，把蒜子和姜洗干净。 |
 | 9.捣成茸，放入碗中。 |
 | 10.锅内放入适量的食用油、酱油、蚝油，糖和清水烧开。 |
 | 11.浇入盛有蒜姜茸的碗中，拌匀，成蘸料。 |
 | 12.虾蒸好后，趁热取出。 |
 | 13.装盘上桌，开吃吧。 |
【清蒸鲜虾做法小贴士】
| 买回来的鲜虾，因为是活的，最好先在清水中养上30分钟，让它更干净些。 |
