清蒸武昌鱼的做法,怎么做清蒸武昌鱼好吃,做清蒸武昌鱼需要哪些食材?-优卡食谱网

女儿想吃清蒸鱼，本来是想买条鲈鱼的，很不巧，去的时候，卖没了，所以就买了武昌鱼，武昌鱼的味道也不错哦，毛泽东不是有首词吗：“才饮长沙水又食武昌鱼”。因为是晚上做的，都等着吃饭，所以照片拍得我并不满意，考虑了一下还是发吧。作为自己的饮食记录。

【食材与调料】

【主料】武昌鱼1条

【辅料】油适量，盐适量，青椒10g，红椒10g，大葱10g，蒸鱼豉油20ml，花椒10粒

【制作步骤】

	1.买鱼的时候可以让卖家给去鳞，去内脏。然后回家清洗干净即可。
	2.洗干净的鱼两面打上花刀，抹上料酒、少许盐，铺上姜片腌制10分钟。
	3.将鱼至蒸锅上大火蒸，水开后蒸8分钟。
	4.蒸好的鱼，去掉姜片、倒去汤汁，移到另一盘中，撒上葱白丝、红椒丝、青椒丝，倒入蒸鱼豉油。另起锅倒入适量的油，放入花椒炸香后，将花椒捞出，油淋在鱼身上即可。