清蒸鲈鱼
| 鲈鱼富含多种营养成分，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。清蒸的做法制作简单，能保证食材的原汁原味，鱼肉的鲜美完全的呈现。 |
【食材与调料】
【主料】鲈鱼500g |
| 【辅料】蒸鱼豉油50g，姜适量，葱1根，料酒量汤匙，油15g |
【制作步骤】
 | 1.准备鲜活鲈鱼一条，处理干净，鱼腹腔内的黑膜一定要去除干净。鱼身两面斜切几刀，便于成熟而且好入味。 |
 | 2.辅料 |
 | 3.鱼放入盘子里，姜切丝在鱼身和鱼身下面都放些，料酒两汤匙浇在鱼身上面。 |
 | 4.用保鲜膜包住，用牙签在保鲜膜上面扎几个眼，高火4分钟。 |
 | 5.葱切细丝备用。 |
 | 6.蒸好的鱼取出来，倒掉蒸出来的汤。葱丝均匀地撒在鱼身上，喜欢辣的可以切少许红椒圈放在上面。 |
 | 7.炒锅中加入油烧热后，迅速浇在鱼身上面，蒸鱼豉油倒入锅中也加热后浇在鱼身上。咸鲜味美的清蒸鲈鱼就可以品尝了！ |
【清蒸鲈鱼做法小贴士】
| 小贴士无 |
