清蒸鲈鱼
| 今天去超市购物,来到生鲜区,看到鲈鱼很鲜,就买了一条.偿试着做了这道清蒸鲈鱼,经儿子和老公品尝后,直夸我做的好吃.哈哈让美味家肴相伴每一天!营养价值1、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用；2、鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品；3、鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲈鱼450g |
| 【辅料】花生油50g，盐适量，蒸鱼豉油适量，白酒适量，大葱适量，干姜片适量，红辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.清理好的鲈鱼备用. |
 | 2.鲈鱼改刀,将內侧剖开.沾少许白酒将鱼身涂抹一遍,沾少许盐将鱼身涂抹一遍.腌制鲈鱼3分钟. |
 | 3.盘子中间铺5片干姜片,让鱼趴在盘子上,将少许切好的葱丝放在鱼肚子里,别外再将葱丝散在鱼身上备用. |
 | 4.水烧开后,将鲈鱼上锅蒸8分钟,关火后再闷2分钟,取出后将盘中水倒掉,干姜片和葱丝用筷子去除.(应该放鲜姜丝的,因家里有干姜片就没买鲜姜) |
 | 5.再切少许葱丝和红辣椒丝撒在鱼身上,淋上少许海天蒸鱼豉油,热锅加入50g花生油烧开后浇在鱼身上,最好能听到喇啦的响声.(再切少许鲜姜丝就好喽) |
【清蒸鲈鱼做法小贴士】
| 小贴士适用人群 1、适宜贫血头晕，妇女妊娠水肿，胎动不安之人食用； 2、患有皮肤病疮肿者忌食。 |
