清蒸鲳鱼
| 鲳鱼的做法很多，我感觉清蒸比较适合夏天吃，而且能保持它的鲜味，肉也比较细嫩。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲳鱼1条 |
| 【辅料】亚麻籽油适量，盐适量，蒸鱼豉油适量，料酒适量，小葱适量，姜适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料备用。 |
 | 2.把鲳鱼收拾干净，出去内脏，鱼腮以及腹腔内黑膜。 |
 | 3.鱼身上用刀划几条长口，（方便入味），然后抹上盐腌十几分钟。 |
 | 4.撒上适量的生姜丝和葱丝。 |
 | 5.加入少量的料酒和生抽。 |
 | 6.入锅蒸十五分钟。 |
 | 7.倒掉汤汁。 |
 | 8.淋上热的亚麻仁油，和蒸鱼豉油即可。 |
【清蒸鲳鱼做法小贴士】
| 蒸制时间可视鱼的大小具体而定。 |
