清新白菜馅饼
| 昨天用白菜叶炒了豆片，还剩下菜头和菜帮，所以就用这些剩下的材料做了馅饼，虽然是素馅儿的，但是清新的味道在夏天吃起来也别有一番风味啊。 |
【食材与调料】
| 【主料】白菜500g，面粉500g |
| 【辅料】葱适量，盐适量，味精适量，食用油适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉加水和成面团，醒20分钟左右 |
 | 2.白菜剁碎，加入葱末，加盐，味精，饺子馅儿调料以及适量香油搅拌成馅儿，备用 |
 | 3.醒好的面团揉搓成长条，并段成小剂子，注意，要比饺子的剂子大2-3倍 |
 | 4.把面剂擀成面皮，不要太薄 |
 | 5.面皮里放适量馅 |
 | 6.按照做包子的方法把馅料包好 |
 | 7.反过来，压成饼状 |
 | 8.饼铛底部擦适量底油，油热后把馅饼放入锅里双面煎熟即可。 |
【清新白菜馅饼做法小贴士】
| 白菜剁好以后，放少量盐杀出水分，并装布口袋将水分攥出，不然包好的馅饼很快就会塌湿，不成形 |
