彩椒杏鲍菇
| 彩椒杏鲍菇一道漂亮的家常菜1. 杏鲍菇250克2. 青椒1个、红椒1个、黄椒1个、大蒜5颗3. 杏鲍菇切成滚刀块状4. 青椒、红椒、黄椒改刀切成片状，大蒜切成蒜末5. 平底锅中加油，将少量蒜末放入锅中煽炒6. 蒜末炒香后将切好的杏鲍菇块放入锅中炒制7. 炒制1分钟后加入适量的盐8. 再加入适量的蚝油继续翻炒9. 炒出鲜味时再将青椒、红椒、黄椒片倒入锅中再翻炒10. 继续炒制2分钟，待杏鲍菇里的水份都炒出后，略呈扯粘状即可装盘出锅 。特点:色彩诱人，营养丰富，搭配得当，老少咸宜。 中国菜一直讲究均衡，西餐强调营养和造型，对于颜色和意境就不太追求，而中国菜历来强调“色香味，意形养”。这道菜就是一个典型的集大成的菜品。工艺虽然简单，但是火候和刀功也相当考量主妇的手法和功力。 |
【食材与调料】
【主料】杏鲍菇250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，彩椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.备料 |
 | 2.杏鲍菇切块，彩椒切菱形块 |
 | 3.大蒜，和蚝油准备好 |
 | 4.蒜末煸香 |
 | 5.加入杏鲍菇及蚝油 |
 | 6.加入彩椒翻炒 |
 | 7.挂粘稠状出锅 |
【彩椒杏鲍菇做法小贴士】
| 小贴士蚝油要适量 |
