清汤火锅
【食材与调料】
【主料】牛肉片，鱼丸，豆皮，冻豆腐，茼蒿，油麦菜，油菜，粉丝，虾滑，金针菇 |
| 【辅料】枸杞适量，姜片四到五片，干辣椒五个，葱段适量，大枣适量 |
【制作步骤】
 | 1.冻豆腐洗过化冻，豆皮洗过切块，鱼丸化冻，粉丝冷水浸泡后捞起，金针菇去尾后清洗干净，摆盘 |
 | 2.青菜洗净沥水，装盆待用 |
 | 3.香葱香菜洗净切小段 |
 | 4.芝麻酱清水稀释 |
 | 5.肉片装盘 |
 | 6.所有辅料加清水煮开即成锅底，水开后下入肉片等，煮熟后用自制蘸料蘸食即可 |
【清汤火锅做法小贴士】
【主料】牛肉片，鱼丸，豆皮，冻豆腐，茼蒿，油麦菜，油菜，粉丝，虾滑，金针菇 |
| 【辅料】枸杞适量，姜片四到五片，干辣椒五个，葱段适量，大枣适量 |
| 1.冻豆腐洗过化冻，豆皮洗过切块，鱼丸化冻，粉丝冷水浸泡后捞起，金针菇去尾后清洗干净，摆盘 |
| 2.青菜洗净沥水，装盆待用 |
| 3.香葱香菜洗净切小段 |
| 4.芝麻酱清水稀释 |
| 5.肉片装盘 |
| 6.所有辅料加清水煮开即成锅底，水开后下入肉片等，煮熟后用自制蘸料蘸食即可 |
