寿喜烧牛肉火锅
| 寿喜烧是日式牛肉锅，也就是日式火锅，味道清甜，做法多样，可根据手边的材料和喜好做调整，但是牛肉必不可少，做法非常简单。 |
【食材与调料】
【主料】牛肉片500g，嫩豆腐500g，魔芋300g |
| 【辅料】海带2块，柴鱼片适量，寿喜烧酱油适量，芝麻酱适量，白菜适量，金针菇适量，菠菜适量，丸子适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备的材料，先把蔬菜清洗干净，沥干水分； |
 | 2.锅中放清水，放入海带头，也就是海带的根部，比较老的部位； |
 | 3.盖上锅盖，大火烧开，煮一会； |
 | 4.大约5分钟，放入适量的柴鱼片； |
 | 5.继续煮，煮至柴鱼的味道四处飘荡； |
 | 6.把煮好的汤汁过滤至电锅里，去掉海带和柴鱼片； |
 | 7.这就是寿喜烧酱油，带甜味的淡口酱油； |
 | 8.倒适量至电锅里，锅里有海带汤，品尝一下味道，调好以后，做锅底； |
 | 9.把洗净的蔬菜依次摆放到电锅里，接通电源，剩下和吃火锅一样啦，蘸料用芝麻酱或你喜欢的均可。 |
 | 10.蔬菜或豆腐不够，可随时添加，和我们吃的火锅一样，只不过锅底不同而已。 |
【寿喜烧牛肉火锅做法小贴士】
| 小贴士寿喜烧一般是沾生鸡蛋吃，我们很少能买到无菌鸡蛋，还是不建议沾生鸡蛋吃，用平时吃火锅的蘸料就可以；牛肉也可以先用油炒一下，半熟即可，这样锅底不会有太多的浮沫；如何吃完全根据自己的喜好来，寿喜烧最重要的就是锅底调味。吃到最后的火锅也就无法拍照片，杯盘狼藉。 |
