青笋炒黄瓜
| 青笋和黄瓜口感都比较清脆，放一起炒比较不错。但是这2种菜都不是那么吃油，所以炒的时候就少油爆炒，少放点酱油，也算提鲜的。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄瓜200g，青笋150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱少量，姜少量，鸡精少量，生抽少量 |
【制作步骤】
 | 1.黄瓜，洗净。 |
 | 2.青笋，洗净。 |
 | 3.葱姜，切丝。 |
 | 4.黄瓜，切片。 |
 | 5.青笋，去皮，切片。 |
 | 6.热油锅，放入姜爆香。 |
 | 7.再放入葱花，爆香后一起捞出。 |
 | 8.加入青笋，翻炒。 |
 | 9.青笋翻炒到5成熟，加入黄瓜。 |
 | 10.加入盐。 |
 | 11.加入鸡精。 |
 | 12.加入少许生抽。 |
 | 13.翻炒均匀，即可。 |
【青笋炒黄瓜做法小贴士】
| 青笋皮比较厚，所以皮要多削去一些。 因为黄瓜很容易出汤，所以要最后放。 正道菜要大火爆炒。 生抽就是提鲜的，不宜多放，否则颜色看着就不翠绿了。 |
