青椒烧茄子
| 今天做的这道菜是青椒烧茄子，清香可口的青椒、软烂嫩滑的茄子，搭配在一起，营养丰富，味道还不错呢！是一道简单易做的家常菜！ |
【食材与调料】
| 【主料】青椒1个，茄子2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱末适量，蚝油适量，醋适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子去皮 |
 | 2.切块 |
 | 3.放盐抓匀，攥去水分 |
 | 4.青椒切块 |
 | 5.坐锅，放油，爆香葱末 |
 | 6.倒入茄子，翻炒一会儿 |
 | 7.放青椒 |
 | 8.翻炒均匀 |
 | 9.放蚝油 |
 | 10.翻炒至茄子熟透 |
 | 11.放盐、醋、酱油，翻匀出锅 |
 | 12.装盘 |
【青椒烧茄子做法小贴士】
| 蚝油具有提鲜的作用。 茄子放盐抓匀，炒的时候不大吸油。 |
