青椒腐竹
| 这个长假过的很是惬意，没有出去看人山人海，几个朋友轮流相邀小聚一番。平时没时间聚会，正好节日也都宅在家，能一起吃吃喝喝聊聊天也是一桩美事。长假过去了，也得让肠胃休息休息。送餐的老板做的青椒腐竹清淡爽口，又很开胃，大家都很爱吃。自己在家尝试了下，味道也很不错，和大家分享下。 |
【食材与调料】
【主料】腐竹200g，青椒5个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽2勺，姜适量，大蒜适量，蚝油1勺，白糖半勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料，干腐竹泡发 |
 | 2.锅中油烧热，爆香姜末、蒜末 |
 | 3.倒入腐竹翻炒后略微煎一下 |
 | 4.放两勺生抽调味 |
 | 5.半勺盐 |
 | 6.放少许水或者高汤焖煮下 |
 | 7.放入切好的青椒翻炒 |
 | 8.待青椒炒软后放入半勺白糖 |
 | 9.一勺蚝油 |
 | 10.翻炒均匀即可出锅 |
【青椒腐竹做法小贴士】
| 小贴士焖煮的水换成高汤味道更鲜。 生抽是咸的，放盐的时候注意不要放多了。 |
