青椒肚丝
| 辣椒是人们喜食的调味佳品之一；又是营养丰富的蔬菜之一。不论是青辣椒或红辣椒，都含有辣椒素，具有刺激性，能刺激消化道粘膜，尤其是口腔粘膜和舌头上的味蕾，因而有增加食欲和帮助消化的功能；且能行血活血促进血液循环，使心跳加快。牛肚：可补体虚.健脾胃。适宜病后体虚,气血不足,营养不良,脾胃不足者食用;适宜糖尿病、丹毒、酒伤者食用。 这菜夏季吃除湿，也比较清爽，促进食欲 |
【食材与调料】
| 【主料】熟牛肚250g，青椒2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.熟牛肚切丝 |
 | 2.青椒切丝 |
 | 3.锅中少许油 |
 | 4.倒入肚丝 |
 | 5.加入少许水 |
 | 6.倒入青椒 |
 | 7.加入盐 |
 | 8.加入味精，炒匀即可出锅了 |
【青椒肚丝做法小贴士】
| 青椒把青椒的茎和籽都去掉，可以减轻辣味 |
