泡椒牛肚
| 我从小就能吃辣，但顶多算是中级吃辣选手。昨天晚餐的泡椒和野山椒实在厉害，吃完这道泡椒牛肚后“心情久久不能平静”，不禁大汗淋漓，辣味实在太强烈了。喜欢吃辣椒的朋友应该非常喜欢。 |
【食材与调料】
| 【主料】熟牛肚半斤 |
| 【辅料】红辣椒30根，野山椒20根，水芹菜1棵，生抽1勺，精盐2克，鸡精2克，湿淀粉10克，八角2粒，鸡汤1小碗，香油适量 |
【制作步骤】
| 1.将熟牛肚切成丝、红辣椒、野山椒（如怕辣野山椒可不切）切成小块、芹菜切成段备用。 | 2.牛肚丝放进水锅，加葱丝、料酒、八角，煮开。 | 3.锅内放油烧热，下入辣椒丝、肚丝爆炒，加入料酒、鸡汤、生抽、精盐、鸡精炒开。 | 4.加鸡精、芹菜炒匀，再用湿淀粉勾芡，淋香油后就完成了。 |
【泡椒牛肚做法小贴士】
