小炒牛肚
| 牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。 |
【食材与调料】
【主料】熟牛肚200克，尖椒半个，红尖椒半个 |
| 【辅料】葱花3克，盐适量，姜丝3克，料酒1勺，生抽1勺，盐适量，白糖1茶匙 |
【制作步骤】
 | 1.熟牛肚改刀切粗丝 |
 | 2.尖椒、红尖椒切丝 |
 | 3.葱花姜丝切好 |
 | 4.起锅热油，加入葱花姜丝炒出香味 |
 | 5.加入牛肚、料酒、生抽迅速翻炒均匀 |
 | 6.加入尖椒、红尖椒翻炒片刻 |
 | 7.最后加盐和白糖调味炒匀即可 |
【小炒牛肚做法小贴士】
| 小贴士全程采用爆炒模式，大火快炒~ |
