青椒炒鸭蛋
| 青椒又叫甜椒、菜椒、大椒、灯笼椒、柿子椒，是一年生或多年生草本植物。它的特点是果实较大，辣味较淡或根本不辣，作为蔬菜食用而不是作为调味料。鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质；鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血；鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。 |
【食材与调料】
【主料】青椒1个，鸭蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料图 |
 | 2.青椒去籽洗净切小块，鸭蛋磕入碗中加少许盐打散，蒜切碎 |
 | 3.热油锅倒入蛋液炒熟盛出 |
 | 4.原锅再放少许油炒香蒜碎 |
 | 5.放入青椒翻炒一会 |
 | 6.调入少许盐炒匀 |
 | 7.放入蛋块 |
 | 8.翻炒均匀即可 |
【青椒炒鸭蛋做法小贴士】
| 小贴士吃辣的就用青辣椒来做吧。 |
