青椒炒肉
| 滑嫩的猪肉，辣辣的青椒，很辣很好吃。 |
【食材与调料】
【主料】青椒3个，瘦肉100g |
| 【辅料】生姜6片，蒜头2大瓣，生抽1小匙，老抽3滴，料酒25ml，生粉适量，胡椒粉少量，豆瓣酱1匙，耗油1小匙，盐1匙，食用油适量 |
【制作步骤】
 | 1.瘦肉洗干净，切片，装碟子里。 |
 | 2.往猪肉里加入料酒、生抽、老抽、盐、生粉和白胡椒粉，用水抓匀。 |
 | 3.青椒洗干净，切块，装碗里。生姜洗干净，切片、蒜头去皮，拍扁；将其一起装在碗里备用。 |
 | 4.锅里加油加热，瘦肉倒入锅里，煸炒几下。 |
 | 5.姜片和蒜瓣一起倒入锅里，炒出香味。 |
 | 6.加入豆瓣酱，炒至瘦肉上色。 |
 | 7.青椒倒入锅里，翻炒均匀，翻炒片刻。 |
 | 8.倒入耗油，加盐调味，翻炒均匀就可以断火了。 |
 | 9.盛碗！ |
【青椒炒肉做法小贴士】
| 小贴士加了豆瓣酱是挺辣的，大家可以根据自己的口味来加量，不喜欢豆瓣酱的可以换成辣椒酱或者辣椒油。 |
