青椒炒肉皮
| 家里还有一块肉皮，想着做肉皮冻太少了，干脆青椒炒肉皮吧 |
【食材与调料】
【主料】肉皮200g，青椒20g |
| 【辅料】油适量，大蒜适量，姜适量，干辣椒适量，豆豉适量，生抽适量，老干妈豆豉酱1小勺 |
【制作步骤】
 | 1.肉皮去毛刮洗干净，姜切片备用 |
 | 2.锅中放冷水，放入肉皮和姜片，煮十分钟左右 |
 | 3.青椒洗净切丝备用 |
 | 4.干辣椒剪段，大蒜切末，豆豉备用 |
 | 5.煮好的肉皮切粗丝 |
 | 6.热锅放油，油热后放入青椒丝和豆豉翻炒 |
 | 7.加入肉皮翻炒 |
 | 8.然后将青椒肉皮推到锅的一边 |
 | 9.放入大蒜末和干辣椒段炒香 |
 | 10.翻炒均匀后加入适量生抽，放入一小勺老干妈豆豉酱炒匀即可 |
 | 11.起锅盛出 |
【青椒炒肉皮做法小贴士】
| 小贴士因为放了生抽和酱，所以不用放盐了 肉皮一定要煮熟再炒 |
