青椒菜花
| 常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，古人把菜花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。 多吃很有益。青椒可以解热、镇痛，预防癌症，增加食，帮助消化，降脂减肥。两者搭配味美味醇，我有加了少许肉干，使清香的菜外面包裹着肉感的香味。 |
【食材与调料】
| 【主料】菜花300g，青椒200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜半头，鸡精适量，肉干50g，水淀粉适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.青椒、菜花备好。 |
 | 2.菜花洗净焯水后用凉水过一下待用。 |
 | 3.青椒掰成小块。 |
 | 4.姜切末，蒜切末，肉干切一厘米见方小块。 |
 | 5.炒锅热油，油热后将姜和肉干粒放入炸透，炸香。 |
 | 6.一起放入菜花和青椒翻炒。 |
 | 7.加酱油。 |
 | 8.加盐。 |
 | 9.最后加入鸡精，蒜末，水淀粉勾芡即可。 |
【青椒菜花做法小贴士】
| 菜花过凉水不用攥干，稍有水分最后水淀粉勾芡正好。 |
