青椒爆猪肝
| 超市买来的酱猪肝，感觉味道有点不入味，我妈干脆就用青椒和豆瓣酱炒着吃，还别说，豆瓣酱很咸，特别下饭，青椒很脆，口感也非常好。 |
【食材与调料】
| 【主料】青椒150g，猪肝100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，郫县豆瓣酱少量，洋葱少量，姜少量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肝切片。 |
 | 2.洋葱和姜，洗净。 |
 | 3.青椒切块。 |
 | 4.洋葱切块，姜切片。 |
 | 5.热油锅，放入洋葱和姜。 |
 | 6.煸炒出香味。 |
 | 7.加入一小勺郫县豆瓣酱。 |
 | 8.大火，先加入猪肝。翻炒。 |
 | 9.再加青椒，翻炒。 |
 | 10.加入少量的盐。 |
 | 11.翻炒均匀，即可出锅。 |
【青椒爆猪肝做法小贴士】
| 因为加入郫县豆瓣酱，所以放盐就要放平时菜量的三分之一即可。 |
